Pastırma dilimlendiğinde kucakindeki yağ damarları yeğniçe görünür. Bu yağ, pastırmanın lezzetini ve yumuşaklığını artırır. Çok evetğsız pastırma kuru ve dürüşt olurken, stabil evetğ oranı olan pastırma dilimlendiğinde kolayca bıçakla kesilir. Çamlıdağ pastırması, nezaketli dilimlerde kahvaltıda, kavrulduğunda yemeklerde yahut çiğ olarak tüketilebilir. Özellikle pastırmalı kuru fasuly... https://camlidag.com.tr/