Es el caldo procedente de mostos obtenidos con mezcla de uvas tintas y/o blancas, o de sus mostos y cuya fermentación se hace parcialmente en presencia de los orujos de uva tinta. El sitio web indica que el tiempo promedio de procesamiento para una nueva licencia de licor en https://ventadebebidasalcoholicas.com/1709-sotol/808-sotol-1709-desierto-750ml.html